Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
En un vaso poner un poco de leche y el preparado en polvo de las natillas, remover bien. Reservar.
Calentar el resto dela leche con el chocolate troceado, cuando esté deshecho retirar del fuego y añadir la mezcla de los huevos, la leche con las natillas reservada, remover bien y volver a poner al fuego medio – lento para que espese, con un par de minutos ya estará. Añadir la nata, remover y dejar enfriar.
Opciones: 1- Poner en un recipiente con tapa en el congelador, pasada una hora se bate bien, repetimos a la segunda hora y ya lo dejamos hasta que casi se congele. 2- Poner la mezcla en la heladora.
Cuando casi esté el helado hecho añadir las virutas de chocolate. Guardar en el congelador.
NOTA: El preparadode natillas son el que venden para elaborarlas de forma rápida y casi instantánea. Hay muchas marcas en el mercado. ** El hecho de remover el preparado (si no se tiene heladora) es paraque no se formen cristales y salga el helado más cremoso. ** Las virutas de chocolate se pueden hacer con un cuchillo raspando la superficie de una tableta, o poned perlas de chocolate, lo que queráis o tengáis a mano. ** Se añaden casi al final para que queden bien repartidas sino se irían al fondo. ** Helado muy suavede sabor y que os aconsejo hagáis doble cantidad ;-)