El pan engorda ¿verdad o mentira?
Si hay algo que nos gusta, y me incluyo, son las afirmaciones tajantes respecto a nutrición y una de ellas y la favorita de los gurús es el pan: El pan engorda ¿verdad o mentira?
Si hacemos memoria, el pan ha sido un alimento esencial en nuestra historia. El pan, los cereales, la pasta... eran la base de nuestra pirámide nutricional. Sí, has leído bien. ERAN la base.
¿Por qué hoy en día esto no debería ser así? Básicamente porque somos sedentarios, porque tenemos posibilidad de consumir otros alimentos más caros y porque nos vendieron la moto del consumo de derivados de trigo porque por aquel entonces era la mayor explotación agrícola que se llevaba a cabo.
Tienes una variedad muy interesante en el mercado que no usa harina de trigo para la elaboración de alimentos, y me dirás "pero esa alternativa es más costosa". No te lo niego, pero estamos hablando de tí, de tu salud y de tu cuerpo: recuerda que sólo tienes uno.
No es necesario que consumamos tanta cantidad de pan, ni de arroz, ni de pasta... ¿Está bien comerlo? Por supuesto, pero no como nos lo han intentado vender.
Mientras sigas sin entender por qué consumir esos productos que te parecen tan apetitosos te hacen daño, no sólo físicamente ganando peso, de nada servirás que hagas dietas.