Cada vez veo a más personas en el super leyendo y comparando etiquetas. No todos las leen a fondo y muchos se dejan llevar por letreritos engañosos. Vamos a hacer una lista de los más básicos y lo que realmente significan:
100% Natural: A menos que se haya caído de un árbol, no se cómo un producto en el super pueda ser TAN natural. Lo que significa realmente, por ley, es que no tiene ni colorantes ni saborizantes artificiales. Sin embargo puede tener conservadores y otros químicos.
Integral o Multigrano: Ahhh la madre de todos los mensajes confusos. Para poner ese letrero tienen que tener ALGO de integral, que no significa que sea completamente integral. Si el 1er ingrediente es harina fortificada, solamente le rellenaron con harina integral para poder ponerlo en su etiqueta.
Sin azúcar añadida: Otra favorita que vende mucho. Que un producto no contenga azúcar añadida no significa que no tenga azúcar. La pueden poner en forma de fructuosa o maltodextrina, por ejemplo.
Sin azúcar: Un producto sin azúcar es endulzado con edulcorantes artificiales pero eso no es lo peor del asunto, puede incluso tener más calorías que la versión original con azúcar. Lo rellenan con grasas y carbohidratos sin azúcares y eso sube las calorías. Además de que los azúcares de alcohol, como el malitol, producen diarrea.
Sin grasa: Que un producto no tenga grasa no significa que no la tenga, tiene menos que la versión original. Además suele tener más azúcares y carbohidratos que las versiones originales y casi las mismas calorías.
Sin grasas trans: Por ley, un producto puede decir eso si tiene menos de 5 gr de grasas trans por porción. Y además se las gastan en poner porciones mínimas tipo una caja con 50 galletas puede decir la información nutrimental por porción de 1 galleta. Lean los ingredientes y vean que no tenga nada hidrogenado o parcialmente hidrogenado.
Light: La realidad es que para que un producto diga "light" tiene que tener de 25% a 50% menos calorías que la versión original. Nada sobre grasa o carbohidratos (azúcares).
Sin gluten: Si no tienes una intolerancia al gluten, en general no te vas a beneficiar de consumir estos productos. Que además, no tienen ni menos calorías ni menos grasas ni menos azúcares, únicamente los hacen con granos sin gluten.
Hecho con fruta real: Si leen los ingredientes de uno de estos productos se van a dar cuenta que la fruta es como el 5to ingrediente (si nos va bien) y tiene lo mínimo. No hay reglamentos al respecto y pueden contener 1% de fruta y decir que están hechos con fruta natural.
Escrito por Fernanda Rodríguez del Peón