El pasado día 28 de septiembre, tuve el gusto de asistir al VIII Tapas & Blogs que tan bien organizan Dani Pintxo y Alfonso de Recetas de Rechupete. Para mí era el tercer Tapas & Blogs, tras el picnic que hicimos en la VII edición y el homenaje que nos dimos en el VI en Coque, de Mario Sandoval. En esta ocasión, nos reunimos en Be Chic, un local en la zona de Gran Vía, donde una vez más, lo pasamos estupendamente.
Lo mejor de estos encuentros, es que ya somos una "familia" bloguera y actuamos como tal. Cuando nos juntamos, nos queremos mucho, nos preguntamos, nos reímos y nos contamos novedades y proyectos, nos recomendamos ideas unos a otros, charlamos, y nos divertimos, en torno a nuestra afición común, el mundo de la gastronomía y de la cocina en particular.
Recuerdo cuando fui a mi primer Tapas and Blogs, en el restaurante Coque que iba un poco perdido, no conocía más que a Anita Cocinitas, y solamente de un día, porque ella acababa de ganar un premio en mi concurso de cocina italiana, y yo tenía miedo de sentirme un extraño entre tanto "grande" de la blogosfera. Pero este grupo de blogueros tiene un encanto especial, y da gusto compartir con ellos mesa y mantel, Gin tonic y conversación, ya que lograron hacerme sentir a gusto, desde el principio. Las tres veces que he asistido a estos eventos, lo he pasado divinamente. Además, este mundo es muy pequeño, y luego es genial ver cómo nos encontramos otra vez en un Taller, en un Curso, en unas charlas, y siempre es algo divertido.
Os cuento, -y os lo enseño en las fotos siguientes-, lo que pudimos disfrutar, por cortesía de Pernod Ricard, que patrocinó el encuentro, junto a Beefeater 24 y el Catering de BeChic. Nada más llegar nos ofrecieron un Gin Fizz preparado en el momento, y mientras nos lo tomamos, empezamos a reencontrarnos, abrazarnos según iba llegando todo el mundo. Luego pasamos a la mesa.
El menú era muy completo. Abrimos con unos raviolis de manzana caramelizada rellenos de foie, con ensalada y reducción de vino blanco. A continuación, una ensalada de vieiras al aroma de trufas, acompañada de verduritas de temporada. Después un bacalao confitado servido sobre una cama de fresas, con una espuma de vainilla y yogur, y finalmente un carré de cordero, con puré de zanahorias y cominos, con escalonia. Todo estaba muy bueno, especialmente los raviolis de foie, y el bacalao, muy conseguido de punto y con una espuma muy aromática.
Por si fuera poco, de postre tomamos una textura de maracuyá sobre una galleta presentada en vaso, y pasamos a los Gin Tonics, con una clase maestra de como prepararlos para enfatizar el sabor de esta variedad de Ginebra, la Beefeter 24, francamente buena. Me gustó aprender que una hoja de perejil realza el sabor cítrico del combinado y que lo sirvieran con rodaja de pomelo en lugar de la tradicional rodaja de limón o el moderno toque de pepino.
Además, tenían un moderno aparato para enfriar las copas, una especie de secador que las rociaba con nitrógeno congelado produciendo un efecto fascinante y dejando la copa helada, perfecta para disfrutar el Gin Tonic. (foto sobre estas líneas) En resumen, fue una reunión estupenda, en la que como en ocasiones anteriores, disfruté muchísimo. Ya estoy deseando que llegue el IX Tapas and Blogs. Ya tengo ganas de reunirme otra vez con tantos buenos amigos.
VIII Tapas&Blogs: Beefeter en BeChic (Estoy hecho un cocinillas)Tapas&Blogs: Beefeter 24 y Be Chic (Cocinar para dos)
VIII Tapas&Blogs: Beefeater en beChic. Apto para Celíacos (Caminar sin gluten)Tapas and Blogs: Encuentro de Gastrobloggers madrileños (Mumumío)
VIII Tapas and Blogs (Anita cocinitas)
El reencuentro en BeeChic con un GinTonic Beefeater 24 (El monstruo de las Galletas)
Nuevo encuentro con Tapas and Blogs (Fagor Industrial)VIII encuentro Tapas&Blogs Beefeter en BeChic (Directo al Paladar)Un día de septiembre en octubre (Cartoon Cooking)VIII Tapas & Blogs (La cocina de aficionado)Empezamos temporada de Tapas&Blogs (Velocidad Cuchara)
La de Merche Honney Bunny (Honney Bunny)
La mía (Lazy blog)Y la entrada en TAPAS&BLOGS con las Crónicas del VIII Tapas&Blogs (Tapas & Blogs)
Si tenéis ocasión y os apetece, quizás podríais apuntaros a alguno de los próximos. Ahora, además, se están organizando talleres impartidos por Bloggers por lo que os recomiendo seriamente visitar este enlace donde podéis estar al día de esta estupenda iniciativa. Hasta entonces, sed felices,
Un saludo del Futuro Bloguero desde http://www.lazyblog.net