...pero siempre hay una primera vez. Eso sí, con la complicidad de un buen aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Mariola @laalqueria_aove
Con todos los ingredientes ya preparados, estiramos la masa en una bandeja con papel de hornear (papel sulfurizado). Vamos colocando los ingredientes en la mitad de la masa por capas: La cebolla con ajos. Los berberechos bien escurridos. Las tiras del pimiento del piquillo.
Tapamos, pintamos con huevo por encima y le realizamos unas hendiduras en la superficie. Introducimos la empanada en el horno previamente calentado a 200ºC durante unos 20 minutos.Pasado ese tiempo, si la vemos ya dorada por encima, la sacamos, dejamos que se enfríe y ya podemos “dar buena cuenta” de ella.