2 patatas grandes
2 tomates colorados y duros
2 huevos duros
½ pimiento verde italiano
50 gr de cebolla
Bonito en aceite (opcional)
Aceitunas verdes (opcional)
3 cucharadas de aceite
1 de vinagres
Sal
Cocemos las patatas en rodajas un poco gruesascon agua y sal o cocerlas con piel, pelarlas y cortarlas una vez cocidas.
Cocemos huevos.
Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana.
Estos son tomates rosas son feos pero para mi de los mas ricos este pesaba 800 gr.
Escurrimos las patatas una vez cocidas dejamos enfriar un poco y se la añadimos al bol con los pimientos y la cebolla, los tomates los cortamos en rodajas.
Les añadimos bonito en aceite ,aceitunas y los huevos cocidos.
Un medida buena de aliñar es tres por uno,tres de aceite por una de vinagre .
Ponemos un aro para emplatar individualmente.
Al quitar el aro nos queda el bouquet.
Rica y refrescante aunque a mi me gusta también en invierno, espero que os guste besos
Adita .
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