Una de los entrantes que más me gusta es la ensalada caprese, la de tomate, mozzarella y albahaca. Lo bueno de esta ensalada es que es muy sencilla pero que podemos jugar de muchas maneras para su presentación y hacer un plato súper pintón.
Empezamos, de una de las maneras más usadas: DISTRIBUIDO EN PLATO
Especialmente me gusta que vaya haciendo la forma del plato, si estamos en un plato redondo que haga forma circular, o si por el contrario es alargado, me gusta disponerlo en hilera.
Cuando tenemos una buen trozo de mozzarella, o es burrata (que desde aquí os recomiendo probarla) merece la pena mostrarla intacta en el plato.
DE MANERA UN POCO MÁS ESPECIAL.
En torres intercalando los ingredientes, o abriendo el tomate como si fuera un libro. O por último disponiéndolo en cucharas para cócteles.
En el caso de las torres, vemos, como en vez de hojas de albahaca, hemos usado salsa pesto. Una salsa que combina a la perfección con esta ensalada.
EN PALO
Especiales para fiestas, y buffets, podemos ponerlo pinchados sobre un soporte típico de jardinería, para que queden de pie, o poner las brochetas en el plato.
Mi consejo es utilizar palillos bonitos, ahora en el mercado hay muchísimo modelos y no hace falta poner los típico mondadiente. Si utilizas palillos de brochetas, no los llenes de ingredientes ya que se hace incomodo comer todos de pie y más goteando de aceite como en el caso de la ensalada, mejor pocos ingredientes y pegados a un extremo.
Una bonita forma es presentarlo en vasos, el aliño puede estar en el vaso.
Si queréis dar un toque romántico a los tomates, os dejo esta divertida manera para convertirlos en corazones.
CALIENTE
No tienes que ser una ensalada fría, podemos darle un golpe de calor y hacerlo de esta manera.O ponerla sobre una masa brisa y hacer pequeñas tartaletas de caprese, haremos una ensalda más de invierno pero igual de buena :)
CAPRESE CON....
Podemos combinarlos con lo que queramos, y hacer ensaladas más historiadas: raviolis en brocheta, pollo, sobre galletitas saladas, con jamón, ¡incluso en bocata!
¿Qué manera os ha gustado más?
Imágenes
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