Ensalada original con mandarina, langostinos y vinagre de módena el secreto de su gran sabor.
Ingredientes para 2 personas:
- Lechuga. ( La que prefieras).
- 2 mandarinas o naranjas.
- 200g. de Langostinos cocidos.
- Surimi rallado.
- Vinagre de Módena.
- Aceite virgen extra.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación vinagreta:
Para la ensalada preparar una vinagreta, mezclando el zumo de una mandarina, añadir dos cucharadas de aceite oliva virgen extra, dos cucharadas soperas de vinagre de módena , pimienta y sal, batir bien con la batidora, resevar.
Para la ensalada: Lavar y cortar la lechuga, pelar una mandarina separar los gajos y bañarlos con un poco de vinagreta durante unos 5 minutos. Calentar un poco de aceite y dorar un poco los langostinos. Reservar.Echar la lechuga en una fuente añadir los langostinos el surimi rallado y los gajos de mandarinas.Aliñar con el resto de la vinagreta.