Con esta sencilla ensalada voy a comenzar las comidas principales de navidad.En HomenajeBlog homenajeamos este mes el blog de Ana, del blog Fresas y aceite y de todas sus estupendas recetas estoy eligiendo aquellas recetas bajas en calorías sin dejar de ser unas delicias absolutas.Si entras en su blog verás exquisitos manjares para todos los gustos lo que hace muy difícil elegir sin pasarse del límite, así que filtrando en recetas ligeras, festivas... esta es una de ellas sin duda.Me encantan los ahumados y el resultado es digno de celebraciones, así que esta receta también va para navidad.Para ver las recetas de este homenaje entra AQUÍ.
Ensalada de ahumados
Ingredientes:
- 110 gr de salmón ahumado.
- 80 gr de bacalao ahumado.
- 2 tomates.
- ¼ de cebolla dulce.
- Alcaparras.
- Aceite virgen extra.
- Pimienta.
- Sal.
Elaboración:
- Se rallan los tomates y se pica muy pequeño la cebolla.
- Se mezclan bien y se aliñan con pimienta, sal y aceite.
- Mientras reposa esta mezcla se cortan en tiras el bacalao y en trocitos pequeños el salmón.
- Para servir se pone una cama del tomate mezclado y sobre esta los ahumados terminando con unas alcaparras por encima.
- Se aliña con algo mas de aceite y ya se puede disfrutar.
Nos vemos en el próximo: