Receta de @thejoeduff, nosotros la ensalada de apio siempre lo hemos tomado con gorgonzola, nueces y peras o manzanas, pero al ver esta variante me ha parecido que la mezcla de sabores también podría estar bien.
Escurrir el atún al natural y el atún en aceite de oliva.
Colocarlos juntos en un tazón mediano y reservar.
Preparar la cebolla morada y el apio picados.
Asegurarse de cortar los extremos del apio y cortarlos en trozos pequeños en forma de U.
Si se usan tomates cherry, cortarlos en cuartos.
Asegurarse de quitar los tallos del eneldo antes de cortarlos.
Luego, agregar todo a un cuenco grande y sazonar con sal y pimienta.
¡Mezclar todo y listo para servir!