Receta de ensalada de bacalao con naranjas
Hoy os propongo una ensalada de naranja con bacalao, una ensalada muy estupenda para empezar una buena comida.Ya se acercan las fiestas de Navidad, empezamos a pensar en las comidas y todos los preparativos.
Las comidas de Navidad suelen ser muy copiosas así que es bueno empezar con un plato ligero como una buena ensalada o hacer estas ensaladas como acompañamiento de un plato principal.
Hoy os propongo una ensalada con escarola, naranja y bacalao con el toque crujiente de las nueces, una buena combinación para empezar una comida. Esta ensalada está riquísima el contraste de sabores es genial y contrasta muy bien.
Esta ensalada podéis acompañarla de otros ingredientes como la granada que le va muy bien, frutos secos o jamón .
Una ensalada sencilla y rica para empezar una buena comida.
Ingredientes: 4 ensaladas
- 250 gr. de bacalao desalado
- 3 naranjas
- 1 bote de espárragos o palmitos
- Una escarola
- Una lechuga
- Un bote de aceitunas negras
- Nueces
- Aceite y sal
Preparación:
Preparamos todos los ingredientes.
Preparamos la lechuga y la escarola, las lavamos y cortamos.
Pelamos las naranjas y la cortamos en gajos, quitando la piel más gruesa de la naranja.
Cortamos el bacalao en tiras o en trozos.
Montamos la ensalada. En un plato ponemos un aro.
Primero ponemos parte de las lechugas.
Encima ponemos una capa de gajos de naranja.
Cubrimos con otra capa de lechuga y escarola.
Seguido, ponemos una capa de bacalao.
Picamos las aceitunas negras y las nueces, las ponemos por encima del bacalao.
Quitamos el aro ponemos los espárragos alrededor.
Y ya estará lista la ensalada, ya solo queda aliñarla con un poco de aceite y sal.
Espero que os guste.
Feliz semana.
MONTSE