Comentario previo:
Uno de mis últimos descubrimientos en la blogosfera culinaria ha sido el fantástico blog Ñas Coca. No es un blog de cocina vegetariana, pero tiene gran cantidad de platos vegetarianos en los que destaco el manejo y buen uso que hace de salsa y aliños su autora: Neus Conesa. Un buen ejemplo de ese uso de los aliños es la ensalada de brócoli y naranja, en la que una vinagreta de salsa de soja es elemento destacado. Desde el momento en que leí la propuesta de aliñar una ensalada con esta vinagreta supe que tenía que llevarlo a la práctica y no he tardado mucho en hacerlo.Alguna vez me han preguntado si no me aburro de comer tanta ensalada. Además de que a mí me gustan mucho las ensaladas, la verdad es que hay tantas y tan distintas que es difícil aburrirse. La prueba es esta ensalada que tiene como ingredientes principales brócoli y naranja ecológica que, junto con la cebolla y los piñones tostados, además del toque de la singular vinagreta de salsa de soja, hacen que sea toda una experiencia gustativa comerla.
Sí que es algo más complicada que otras muchas ensaladas donde sólo tenemos que cortar y aliñar. Pero tampoco lo es tanto como para pensar que su elaboración sea una carrera de obstáculos. Seguro que el sabor final os compensará completamente.
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