Ensalada de cangrejo (surimi) y piña

Una ensalada de cangrejo diferente, refrescante, facilísima de preparar y que os asombrará en su sabor que combina surimi, piña, maíz y lechuga. Todo ello, aderezado con lactonesa.

Muy similar a las que comercializan pero muchísimo más económica. Además, al estar realizada con lactonesa (mayonesa sin huevo) no habrá ningún tipo de problema alimenticio y podréis guardarla en la nevera un par de días.

Esta es una ensalada muy versátil puesto que se puede tomar sola como ración o bien, utilizarla para rellenar con ella tartaletas, volovanes, hacer sándwiches, canapés, etc.

Llévatela a la playa o de camping sin peligro: el surimi aguanta unas horas sin nevera y la lactonesa, como decíamos al principio no tiene problemas al estar a temperatura ambiente.

Ingredientes para la ensalada de cangrejo o surimi

• Palitos de cangrejo
• Piña en su jugo
• Maíz dulce
• Lechuga
• Salsa Lactonesa (mayonesa sin huevo) > Ver receta de la salsa lactonesa

Cómo hacer ensalada de cangrejo

Escurrimos las rodajas de piña bien, para que suelten el jugo y no nos cambien la textura final de la ensalada. Las troceamos en trocitos a vuestro gusto.

Troceamos los palitos de cangrejo y las hojas de lechuga. Escurrimos el maíz dulce.Incorporamos los cuatro ingredientes a la ensaladera y vamos echando la salsa lactonesa y revolvemos con cuidado.No será necesario añadir sal ya que la lactonesa ya lleva su punto de sal perfecto para esta ensala.