En esta ensalada lo vamos a acompañar de fruta y frutos secos, lo que le da un toque muy exótico y rico.
Ingredientes: 65 g cuscús; 1 naranja; 50 g queso feta; 25 g almendras; 25 g pasas; 60 g canónigos; sal; 1 cucharada mostaza; 1/2 limón; 4 cucharadas aceite.
Preparación: Preparar el cuscús según indicaciones del envase.
Pelar la naranja y cortarla en trocitos pequeños. Cortar el queso feta en dados.
En una fuente colocar los canónigos, el cuscús, la naranja, el queso, las almendras y las pasas. Preparar el aliño mezclando bien el zumo de limón, el aceite, la mostaza, la sal.
Aliñar la ensalada y servir.