Prueba esta ensalada: Las fresas que son altas en vitamina C te ayudan a absorber mejor el hierro vegetal de las espinacas.
- 150g de espinaca baby o brotes verdes
- 1 taza de fresas en rebanadas
- 1/2 taza de almendras tostadas
Vinagreta de fresa
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza trituradas
- 1/2 taza de aceite de oliva suave
- 3/4 taza de fresas
En una batidora o trituradora de mano (minipimer) mezcla el vinagre, azúca, sal y mostaza.
Lentamente añade el aceite mientras bates.
Agrega las fresas y tritura todo hasta que quede suave.