1 lechuga de trocadero
6 tomates azules
1 aguacate
1 rodaja de piña
1 cebolleta roja
2 rebanadas de pan de molde
PARA LA VINAGRETA
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez
sal
Lavamos la lechuga y la troceamos con las manos, la centrifugamos y le añadimos la cebolleta cortada en laminas finas.
Cortamos el pan de molde, en 4 triángulos cada rebanada y lo freímos, dejándolos sobre papel de cocina, y reservamos.
Lavamos los tomates y los cortamos en cuatro trozos.
Cortamos las rodajas de piñas, en trozos de un bocado, el aguacate lo cortamos en rodajas y estas por la mitad.
Mezclamos los ingredientes de la vinagrera, emulsionándolos con un tenedor .
Le echamos la vinagreta a la ensalada, menos al pan, para que tomen el sabor y decoramos con el pan por encima.
Una sencilla ensalada, pero rica, espero que os guste, besosAdita
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