conviviendoconcándidas
Hoy toca una ensalada de lentejas! Yo en verano con esta calor suelo hacerme muchas ensaladas con las legumbres, de esta manera como legumbres y ensalada a la vez y no me como platos calientes como la típica receta de lentejas calientes, aquí os dejo la receta. Os explico como se hace, es muy fácil.
- - 100 gr. de lentejas pardinas
- - 2 zanahorias
- - 1 pepino
- - 1 cogollo pequeño de lechuga
- - medio pimiento rojo
- - sal marina
- - aceite
- Empezaremos por las lentejas. Primero ponemos agua a hervir y cuando ya esté hirviendo echamos las lentejas. Tienen que estar entre 10 o 15 minutos hirviendo.
- Mientras se van haciendo las lentejas vamos pelando las zanahorias, el pepino, la lechuga y el pimiento.
- Trocear a trozos pequeños y la zanahoria se ralla.
- Cuando ya estén las lentejas se escurren y se enjuagan.
- Mezclamos todos los ingredientes, ponemos sal y aceite al gusto.
- Dejar reposar en la nevera para que las lentejas no estén calientes, pero sacar unos 5 minutos antes de comer para que no esté muy frío.
- Si estáis haciendo una dieta anti-cándidas consultar si podéis comer zanahoria.
Propiedades de las lentejas
– Fuente de proteína vegetal
– Contiene hidratos de carbono que se absorben gradualmente, por lo tanto es bueno para la diabetes.
– Rico en minerales y vitaminas como el zinc, el hierro (aunque no es la legumbre que más hierro contiene).
– Protege el sistema nervioso
– Ideal para personas que no consumen carne como los vegetarianos o los veganos.
Si quieres saber que legumbres van bien para la candidiasis puedes ir aquí.
¡Espero que os haya gustado la receta! ¡Buen provecho!
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