Ensalada de pimientos asados

 Hola a todos, he estado unos días ausente y es que estuve con contracciones, mi niña tenia mucha prisa por nacer pero afortunadamente me lo han parado, he tenido que estar en reposo y tomando un tratamiento para parar las contracciones además de ponerme dos inyecciones para madurarle los pulmones a mi niña antes de tiempo por si nace prematura, ya estoy de 30 semanas espero que se espere por lo menos hasta las 40 semanas que corresponden de embarazo.
Hoy os traigo una ensalada muy rica de pimientos asados, aquí en casa la comemos mucho y es una tapa típica de los bares de Cadiz, espero que os guste.
INGREDIENTES:3 Pimientos verdes de asar.3 Pimientos rojos de asar.1 Cebolla.Orégano.Aceite de oliva.Vinagre.Sal.PREPARACIÓN:Lavamos bien los pimientos y los secamos con un paño de cocina. Los ponemos en la bandeja del horno forrada con un poco de papel de aluminio para no manchar mucho ya que los pimientos sueltan bastante agua.Los metemos al horno previamente precalentado, a media altura a unos 180º y los dejamos asar aproximadamente 1 hora (dependera del horno), le iremos dando la vuelta a los pimientos para que se asen bien por todos lados.Cuando estén tiernos, los sacamos y dejamos enfriar un poco, pero no dejarlos mucho rato si no os costara mas quitarles la piel, ya que hay que pelarlos.Una vez pelados se cortan en tiras y las vamos poniendo en una ensaladera.Luego habrá que colarlos ya que sueltan mucha agua.Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y se la añadimos a los pimientos.Aliñamos la ensalada con un poco de sal, orégano, Aceite de oliva y vinagre.También se puede poner a asar la cebolla e incluso echarle un tomate ya depende del gusto de cada uno.