Ya van apeteciendo las ensaladas.
Generalmente, en invierno, ni me acuerdo de ellas, me resultan demasiado frías.
Cuando hago ensaladas que llevan lechuga me gusta ponerles muchas cosas y esas cosas tienen que ver con lo que hay por la nevera.
Para esta ensalada había bastantes ingredientes en tarros abiertos y una mazorca de maíz de la caja Degustabox de este mes
En casa gusta el maíz en las ensaladas pero cuando abro un bote no lo uso todo y acaba poniéndose baboso el que sobra con lo que acabo tirándolo.
La mazorca de maíz de Huercasa me ha gustado, está hecha al vapor y, además, tiene un sabor a grill que le da un toque ahumado muy rico a la ensalada.
El contenido de la caja Degustabox de este mes lo puedes ver aquí.
Este mes la caja viene con la temática Cocina para que te luzcas preparando recetas creativas dulces y saladas.
Puedes pedir tu caja Degustabox a través de este blog con el código descuento OCWNV.Si quieres suscribirte la primera caja tendrá un precio de 6,99 €,el resto será de 15,99€ y puedes cancelar la suscripción cuando quieras.
Ingredientes
- Lechuga roble
- Mazorca de maíz Huercasa
- Un tomate rosa
- Tomates secos en aceite
- Una cucharadita de mermelada de tomate
- Queso cottage*
- Aceitunas de Kalamata
- Aceite virgen extra
- Vinagre agridulce
- Sal
Preparación
- Lava, seca y trocea las hojas de lechuga.
- Pela el tomate y córtalo en rodajas.
- Aliña la lechuga y el tomate con la sal, el aceite y el vinagre.
- Saca tiras de maíz de la mazorca.
- Monta la ensalada empezando por la lechuga y el tomate.
- Encima del tomate pon el queso y sobre él la mermelada de tomate.
- Termina con el maíz y las aceitunas.