Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh
Insha Allah os encontréis bien de iman y salud
Hola a todas!
Espero que os encontréis bien de salud
Hoy os traigo una ensalada tradicional de Marruecos, muy fácil de hacer y muy rica. Aquí la mesa se sirve de una manera diferente: el plato principal (tajine) se sirve en el centro de la mesa para comer todos juntos (con la mano ayudándose del pan) y en platitos pequeños individuales se sirven las ensaladas, con cuchara o tenedor pequeño, depende.
También es típico servir un plato tradicional (con sus dibujitos monos y todo) con una gran variedad de ensaladas que os iré enseñando poco a poco. Se suelen hacer 2 tipos diferentes de surtidos y ésta ensalada de zanahorias forma parte de uno de ellos.
Uno de estos surtidos digamos que es más sencillo y las ensaladas que lo componen son un poco más conocidas. Y el segundo de éstos también es sencillo, todas las ensaladas son fáciles de hacer, pero son mástradicionales y tienen un toque más especial. Es por eso que quiero enseñaros éste primero y espero que pronto lo podáis ver completo. De momento ¡vamos con la primera ensalada!.
Ingredientes:
- Zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 ó 3 cucharadas de zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite de oliva
Elaboración:
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en cuadritos pequeños.
Ponlas a cocer en un poco de agua ligeramente salada.
Mientras puedes ir picando los dientes de ajo muy pequeñitos.
Cuando las zanahorias estén listas ponlas a escurrir.
En una olla o sartén pon una o dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añade las zanahorias, la sal, la pimienta, elcomino, el ajo y el zumo de limón. Deja que se haga a fuego lentodurante alrededor de 5 minutos, removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes. ¡Y listo!.
Se puede servir tibia o fría, depende de la estación. En lugar de servirla en platitos pequeños como se hace aquí, podéis servirla como acompañante¡rico, rico!.