Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh
¡Hola a todas!
Vamos hoy con una ensalada bien fresquita e imprescindible dentro de la cocina de Marruecos, la ensalada de tomates aliñados. Sencilla, refrescante y buenísima. Recuerdo que esta ensalada la tomaba desde pequeña y en la ciudad donde vivía en España había (y sigue habiendo) un restaurante marroquí donde la servían, era la estrella del restaurante, ellos le ponen también aceitunas verdes deshuesadas. Luego cuando mi padre, mi marido y yo tuvimos nuestro restaurante también la servíamos y era impresionante como unos simples tomates podían dejar impresionados a cada cliente que la probara.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Media cucharada de vinagre (yo uso de manzana pero podéis usar otro)
- Una cucharadita de comino
- Una cucharadita de curry
- Una pizca de pimienta
- Sal
- 1 diente de ajo
- Perejil (opcional)
Elaboración
Esta ensalada está más buena cuando lleva ya un rato hecha, así que vamos a preparar el aliño en un tupper. Para ello agregamos el aceite de oliva, el vinagre, los dientes de ajo picados muy finamente, el comino, el curry, la pimienta y la sal (también el perejil finamente picado si queréis ponerle. Yo a veces lo pongo y a veces no). Mezclamos todo bien y agregamos los tomates cortados en gajos. Mezclamos de nuevo y la dejamos guardada en la nevera durante media hora antes de servir, en ese tiempo los tomates se impregnarán del sabor de las especias. ¡Y listo!Os prometo que la salsa que queda en el plato es de las que empiezas a mojar pan y no paras ¡Avisados quedáis!.
¡Buen provecho!