Si comemos con los ojos,no cabe duda de que un plato lleno de color nos entra por la vista.
Estamos en época de verduras y hortalizas llenas de color y ya van apeteciendo recetas más ligeras aunque, sinceramente, ensaladas de verano por aquí todavía no.
Por eso, esta receta me parece perfecta para tomar templada o más bien a temperatura ambiente.
Un plato sano,apetecible,rico y lleno de nutrientes saludables.
Ingredientes
- Pasta de colores
- Un manojo de espárragos verdes
- Tomates cherries variados
- Dos rodajas de piña
- Dos rodajas de melón
- Aceite
- Sal
- Vinagre de sidra
- Tres dientes de ajo negro
- Lava los tomatitos,sécalos y córtalos a la mitad.
- Lava los espárragos, sécalos y corta el último trozo del tallo que es muy duro.
- Calienta una sartén con un chorrito de aceite.
- Saltea los espárragos unos 5 minutos junto con el ajo negro.
- Añade los cherries y sazona.
- Deja otros 5 minutos y retira del fuego.
- A la vez habrás puesto a hervir agua con sal para cocer la pasta, así que cuando hierva, añádela y cuece hasta que esté en el punto que te guste.
- Escurre y enjuaga con agua fría..
- Pon la pasta en un bol o fuente,añade la piña y el melón cortados en trocitos.
- Pon encima el salteado de espárragos y tomates.
- Aliña con aceite virgen extra y vinagre de sidra.