Foto: Lydia Cazorla
Hoy te traigo esta ensalada raw que es tan simple como nutritiva y deliciosa.
Esta llena de hojas verdes de espinacas, de las del mercado, las que no vienen en bolsa.
Ir al mercado y luego tener que lavar las espinacas y las lechugas da mucha pereza. Y que seguro que piensas que tienes mejores cosas a las que dedicar tu tiempo. Probablemente sea cierto, pero puedes mirarlo desde otro ángulo.
Foto: Lydia Cazorla
¿Disfrutar de una comida sabrosa merece tu tiempo? ¿Y tu salud? Tomar alimentos que te nutren merece tu tiempo? Seguro que has respondido que sí, pues eso, ahí lo tienes.
Además si como yo eres mamá, puedes aprovechar para enseñar a tus hijos que las verduras no vienen en bolsa. Si aprenden que lo que mejor nos sienta, normalmente es lo que no va en bolsa ya tienen mucho camino ganado para saber alimentarse en un futuro.
Foto: Lydia Cazorla
Espero que a estas alturas ya te habré convencido de que vayas al mercado a por tu verdura, así que ya que vas, aprovecha para comprar unos rábanos, tienen mucha vitamina C y son muy buenos para depurar tu hígado. Hazte con una col lombarda, esta buenísima y es super antioxidante.
Si tienes a mano algo de fruta puedes ponerle también, el contraste dulzón de la fruta queda muy bien, yo tenía una granada y le puse un poco.
Ahora ya tienes todos los ingredientes para montar tu ensalada “take away”. Te aguantará muy bien si la llevas en un tarro de cristal, además si evitas usar tuppers de plástico, mucho mejor para tú salud.
Yo te recomiendo llevar el aliño a parte y mezclarlo al momento de comer.
A mi me gusta aliñarla con una vinagreta de limón, cúrcuma, pimienta negra y aceite de oliva, aunque a veces también uso aceite de coco que le da un toque más aromático.
Y “voilá” en un ratito de nada te puedes preparar un par de estos tarros y tener en la nevera para cuando tienes que comer en la oficina o te simplemente tienes prisa y quieres algo sano y fresco.
Espero que la disfrutes.