Ensaladilla.

   La ensaladilla rusa es un entrante muy sencillo, con pocos ingredientes, hay muchas recetas de ensaladilla rusa pero su base depatata, zanahoria, huevo y mahonesa son imprescindibles. A mi particularmente me gusta con mahonesa casera.
  Ingredientes para 4 personas:

• 3-4 patatas (450 g).
• 2 zanahorias.
• 2 huevos.
• Aceitunas.
• Una lata de pimiento morrón.
• 3 cucharadas de guisantes en conserva.
• 2 latas de atún en aceite.
• Mahonesa (a gusto casera o comprada).
• Sal.

Preparación:
    Pon las patatas (limpia con piel) a fuego medio en un cazo con agua fría. Pela y corta a dados las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos aproxi. Pinchalas con un tenedor para saber si estan tiernas. 
   En otro cazo coloca agua y cuece los huevos unos 10 minutos. Escurre el agua, deja que se enfrié todo. En un plato pela y pica las patatas y el huevo. Corta las aceitunas por la mitad. Pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún, Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. 
Decora a tú gusto.