Etiquetado de los alimentos está adquiriendo más importancia en una sociedad que es mucho más nutrición y la dieta consciente. Pero ¿qué significa todo realmente? Hay un montón de números y porcentajes, pero ¿qué debe estar buscando?
Todos los gobiernos de todo el mundo está poniendo mucho más énfasis en la necesidad de obtener más información acerca de lo que estamos comiendo. Con las tasas de obesidad en aumento en todo el mundo, la frase "somos lo que comemos" nunca ha sido más frecuente, y es hora de que nosotros, como sociedad dejó de ser ignorante a lo que es exactamente en nuestros alimentos.
Actualmente etiqueta de un alimento contiene el siguiente desglose:La ley ahora obligan a las compañías de alimentos para colocar una etiqueta nutricional de los contenidos de un producto, que está ayudando a nosotros proporcionar suficiente información para tomar decisiones acerca de nuestra selección de alimentos. Pero, ¿qué significa todo esto?
- calorías
- hidratos de carbono (de los cuales azúcares)
- proteína
- sodio
- colesterol
- grasa (saturado / insaturado)
- vitamina / contenido mineral
Calorías
Esta es probablemente la cantidad más ampliamente entendida y mal entendido que está presente en todas las etiquetas de los alimentos. El número dado es la cantidad de calorías que se encuentran en este producto - pero tenga cuidado porque a veces dice por porción (por ejemplo, 30 g) o puede ser por 100g. Y a menudo un producto es mucho más que eso, por lo tanto, es importante para comprobar cuánto se está consumiendo. Por ejemplo, una bolsa de nueces puede tener una etiqueta que muestra las calorías por porción (25 g) como 250, pero la bolsa podría ser 100g. Mirando rápidamente usted podría pensar que es no muchos - 250 - pero comer toda la bolsa y que realmente va a consumir 1000!
Calorías menudo se pueden usar en exceso para determinar una dieta bien o mal, pero lo que es más importante es donde esas calorías provienen. Por ejemplo algo que sólo tiene 150 calorías puede parecer grande a primera vista, pero si el 90 por ciento de las calorías provienen de la grasa, entonces no es genial después de todo.
Más etiquetas de los alimentos están mostrando en particular, el importe de estas calorías derivadas de la grasa para ayudarle a tomar una decisión más informada.
Carbohidrato
En términos generales, los carbohidratos son azúcares, y cada molécula de carbohidrato se compone de moléculas individuales de azúcar. Los carbohidratos complejos son una gran cantidad de azúcares combinados y tarda mucho tiempo para digerir (ejemplos son el trigo y los cereales), mientras que los carbohidratos simples son moléculas individuales y se digieren rápidamente y proporcionan una energía rápida estallar como el azúcar de mesa y la miel. Se necesita una combinación de ambos, pero mucho menos de los azúcares simples que complejo.
En etiquetas de los alimentos la sección de hidratos de carbono a menudo se divide en fibra dietética (complejo) y azúcares (simples). Cuanto mayor sea la fibra dietética, la mayor duración de la energía y será más útil para el cuerpo con el tiempo, mientras que los azúcares en realidad contribuyen a su asignación máxima de azúcar por día. Es importante cuando se trata de mantener una dieta saludable que sus alimentos no contienen altos niveles de azúcares simples, pero si usted está tratando de perder peso demasiado fibra dietética se puede almacenar como grasa si no quemado.
Proteína
La proteína es un macronutriente esencial es una de las tres principales aportaciones a nuestra dieta. En promedio, usted debe tomar por lo menos en 1 g de proteína por 1 kg de su peso corporal. Por ejemplo un macho de 70 kg debe comer 70 g de proteína por día. Esto es esencial para mantener y construir músculo, tanto durante el entrenamiento, pero para la vida de cada día. Hay muchas maneras de aumentar su ingesta de proteínas y se encuentran en grandes cantidades en la carne y los lácteos.
Este es normalmente el factor menos importante comprobar en una etiqueta de los alimentos, a menos que usted está en una dieta alta en proteínas. Pero tenga cuidado de no tomar en exceso ya que esto puede poner la tensión en el hígado y causar problemas en el futuro.
El uso de etiquetas de alimentos para convertirse en un consumidor más consciente
Sodio
Otra parte de la etiqueta de los alimentos que pueden ser mal interpretado es el contenido de sodio. Mucha gente piensa que esto es el equivalente a la cantidad de sal está en su producto de alimentos, que en parte es, pero es sólo una fracción del contenido real de sal. Cuando usted tiene una figura de sodio que tienen a los tiempos que por 2,6 para obtener la sal real que se encuentra en el producto por lo que esta información puede ser a menudo engañosa. Lo más sencillo es simplemente el doble de lo nunca el valor de sodio es obtener un valor más exacto de la sal porque el exceso de sal está vinculada a muchos problemas cardíacos como ataques al corazón y las arterias bloqueadas.
En general, alrededor de 2.000 mg de sodio es la cantidad máxima que se debe realizar en todos los días, pero muchos alimentos contienen niveles muy altos, como sopas de sabor, así que cuenta de esto, especialmente si usted a menudo agrega la sal de mesa también!
Colesterol
Hay dos tipos de colesterol - HDL y LDL. LDL es el colesterol malo que se acumula y puede conducir a la obstrucción de las arterias y el HDL es el colesterol bueno porque esto quita lípidos grasos deben desglosarse por el hígado y expulsados. Es difícil controlar la cantidad de colesterol de una persona consume a diario, pero muchas etiquetas de los alimentos están empezando a mostrar la cantidad potencialmente en el producto alimenticio. La manera de probar su nivel de colesterol es conseguir un análisis de sangre para mostrar lo mucho que hay en su torrente sanguíneo y cualquier alimento que tenga un alto nivel de colesterol se sumará a este.
Grasa
El más grande y más aterradora de toda la información en la etiqueta de los alimentos es el contenido de grasa. Pero, con todos sus problemas hay muchos beneficios a ciertas grasas y el cuerpo lo necesita para la protección y el aislamiento de los órganos. En una etiqueta de alimentos a menudo se encuentra una descomposición de las grasas saturadas y no saturadas, grasas saturadas es el peor de los dos y es a menudo alta en colesterol y se almacena en forma de grasa en los lugares que no quiero! En promedio debe consumir no más de 30 g para los hombres y 20 g para las mujeres por día.
Las grasas no saturadas se encuentran en los productos grasos tales como los aceites de pescado y aceite de oliva y en general son mejores para usted que las grasas saturadas.
Son bajas en colesterol y son utilizados por el cuerpo para la energía y el aislamiento. También se pueden encontrar en muchas frutas y verduras como los aguacates. En promedio debe consumir alrededor total de 70 g en todos los tipos de grasa, pero esto varía dependiendo de sus objetivos (peso de la pérdida / ganancia).
Vitaminas Y Minerales
En la parte inferior de la etiqueta hay otros títulos de la sección vitaminas y minerales, y aquí es donde aparece lo que las vitaminas, etc principal se puede encontrar en este producto y en qué cantidad. Lo mejor de esto es que es muy fácil de leer y la información se da en porcentaje de su ingesta diaria para que pueda mirar muy rápidamente y ver lo que es bueno. Cualquier alimento que como casi ningún porcentaje de vitaminas o minerales es de muy bajo valor nutricional y probablemente debe evitar o consumir en pequeñas cantidades.
Es importante consultar con un médico si usted está preocupado acerca de los cambios en la dieta, pero recuerde que debe mirar la etiqueta de los alimentos para los alimentos procesados, en particular, para que sepa exactamente lo que está comiendo.