Entremeses variados (tartaletas y vol-au- vent)

Les cuento que el sábado pasado fuimos a un Cumpleaños sorpresa. Y como no se quería que el cumpleañeros descubriera nada de nada, todos los preparativos se hicieron unos días antes. Como estamos en la familia..... Las organizadoras del evento me preguntaron que si quería ayudar y sin dudarlo ni un momento........les dije que contaran conmigo, con lo que me gustan a mí estas cositas. Así que ayudé en la preparación de los canapés. Desde aquí felicitar a José Luis y Ángeles, porque aunque el cumple era para su marido, ella también cumplía añitos. También a Susa y Edy que hicieron una fiesta muy divertida, dónde no faltó de nada. Con el permiso de ellas les dejo con las cuatro variaciones de tartaletas, pido disculpa por las fotos, no se ven muy nítidas pero le explicaré bien los detalles. 
TARTALETAS DE POLLO:
Ingredientes:
Pechuga de pollo, previamente guisada y troceada menudita
Aguacate
Champiñones picados muy pequeños, salteados con un poquito de ajo y perejil Salsa alioli
Huevo troceado finamente. Todo el conjunto se mezcla con la salsa ali oli y se rellena las tartaletas.
 
TARTALETAS DE ATÚN:
Ingredientes:
Atún
perejil
Huevo
Cebolla
Pimiento rojo
Mayonesa Todo troceado bien pequeño. El atún desmenuzado y todo mezclado con la mayonesa.
TARTALETAS DE ANCHOAS:
Ingredientes:
Anchoas
aceitunas con anchoas
atún
pepinillos
pimiento de piquillo
mayonesa Todo troceado finamente y mezclado con la mayonesa.

TARTALETAS DE QUESO:
Ingredientes:
Queso tipo philadelfia
lechuga
piña VOLAVAN DE PISTO:
Ingredientes:
Pisto (verduritas picadas muy menuditas con salsa tomate) 

VOLAVAN DE CANGREJO:
Ingredientes:
Palitos de cangrejo
Cebolla
salsa rosa (mayonesa+ tomate) 
Todo troceado finamente y mezclado con la salsa rosa.

 Espero que hayáis tomado buena nota de todos, porque si me dieran a elegir, no sabría con cual quedarme, todos están riquísimos.

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