Aunque soy partidaria de las recetas en gramos ya que evitamos confusiones, bien es cierto que una receta cuyos ingredientes vienen dados en tazas resulta mucho más práctica y además, no en todas las casas hay pesos/balanzas de cocina.
Sobre el tema de las tazas que es donde suele generarse mayor confusión, es importante aclarar, que típicamente (salvo que se especifique), las tazas a las que nos referimos en una receta son las que tienen una capacidad de 220ml - 250ml.
Iré actualizando el listado en la medida que sea necesario!
Equivalencia de gramos a tazas. La taza utilizada en las medidas que enseño a continuación es la tradicional, con capacidad de 250ml.
Harina blanca y azúcar impalpable (glass o en polvo) Azúcar granulado blanco Azúcar moreno Mantequilla / Margarina Harina de repostería Almendras laminadas o fileteadas Almendras molidas Cacao en polvo Coco rallado Huevos- S: Pequeños. Menos de 53 gramos de peso.
- M: Medianos. 53 a 63 gramos de peso.
- L: Grandes. 63 a 73 gramos de peso.
- XL: Muy grandes. 73 gramos de peso o más.
- Una cucharadita=5 ml
- Una cucharada= 15 ml
- Una cucharada de miel: 25 - 30 gr