La cafeína es la droga más consumida en el mundo. Los adictos al café que cambian a descafeinado por razones de salud pueden no estar tan libres de las garras de la cafeína como ellos piensan.
¿Es el café descafeinado saludable?
La cafeína es la droga más consumida en el mundo. Los adictos al café que cambian a descafeinado por razones de salud pueden no estar tan libres de las garras de la cafeína como ellos piensan. Un estudio conducido por los investigadores de la universidad de la Florida puso adelante que el café descafeinado no es enteramente libre de cafeína. Además, es importante entender que hay una serie de compuestos químicos importantes presentes en el café, que no sea la cafeína, que también tienen fuertes efectos sobre el cuerpo.
Los constituyentes activos comunes incluyen ácido clorogénico, caffeol y diterpenos. Muchos desórdenes de salud que se agravan por el café todavía se ven afectados por el café descafeinado, a pesar del bajo nivel de cafeína, debido a estos otros fitoquímicos que permanecen en café descafeinado incluso después del proceso de descafeinización.
Efectos sobre la salud del café descafeinado
El café decafeinado aumenta la acidez
El café es muy ácido y puede estimular la hiper-secreción de ácidos gástricos. El café crea más reflujo que la cafeína añadida al agua, lo que sugiere que otros componentes del café contribuyen a su efecto agravante. El descafeinado se ha demostrado que aumenta la acidez en un mayor grado que el café regular o la cafeína, solo debido al hecho de que el café descafeinado se hace a partir de habas robustas.
Esto en el resultado agrava los problemas de salud como el reflujo ácido, ERGE y úlceras que hacen a las personas susceptibles a los efectos perjudiciales de altos niveles de acidez. El consumo de café descafeinado también se ha asociado con una mayor incidencia de acidez que beber cualquier otro líquido. Por lo tanto, dejar el café puede reducir los problemas estomacales que están asociados con la alta acidez del café descafeinado.
El café decafeinado aumenta el riesgo de colesterol y ataque al corazón
Varios estudios han demostrado que el café descafeinado aumenta el riesgo de ataques cardíacos similares al café regular a pesar de los bajos niveles de cafeína. Un estudio de los Institutos Nacionales de Salud sugirió que beber café descafeinado aumentaba el riesgo de enfermedades del corazón. Este estudio demostró que el grupo que tomaba café descafeinado experimentó un aumento del 18% en los ácidos grasos no esenciales en la sangre, lo que puede impulsar la producción de y un aumento del 8% en la apolipoproteína B, una proteína asociada al colesterol asociado a enfermedades cardiovasculares.
Los niveles de colesterol LDL, un fuerte predictor de ataques cardíacos, aumentan después de que los bebedores de café cambian de café regular a café descafeinado. Estos hallazgos sugieren que un fitoquímico presente en el café distinto de la cafeína es responsable de la posterior actividad del colesterol LDL y de la apolipoproteína B.
El hecho es que los cafés descafeinadso se saben para ser hechos de diversas habas. El café descafeinado se hace a menudo de las habas de robusta, que contienen un contenido mucho más alto de las grasas llamadas diterpenos. Se sabe que los diterpenos estimulan la producción de ácidos grasos en el cuerpo. Por lo tanto, el café descafeinado ha demostrado efectos más nocivos en el corazón en comparación con el café regular. También se ha demostrado que los aceites de café distintos de la cafeína elevan los niveles de las enzimas hepáticas, inhibiendo además la capacidad del hígado para regular eficazmente el colesterol sérico.
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Además, el ácido clorogénico se encuentra tanto en café con cafeína como descafeinado. Se cree que aumentar los niveles plasmáticos de homocisteína, que se asocia con una mayor susceptibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares. La reducción de la ingesta de café con cafeína y descafeinado puede ser importante para controlar los niveles plasmáticos de homocisteína.
Café descafeinado puede conducir a la osteoporosis
Según un experto en osteoporosis de la Universidad Creighton en Omaha, se produce una pérdida de hasta 5 miligramos de calcio por cada seis onzas de café regular que usted bebe. Tan poco como 300 a 400 mg de cafeína al día duplica el riesgo de fractura de cadera.
La baja densidad ósea aumenta las posibilidades de desarrollar osteoporosis. La acidez metabólica contribuye a la desmineralización de los huesos. La alta acidez del café descafeinado aumenta el riesgo de desarrollar osteoporosis. Altera la función de la célula ósea, aumentando la resorción ósea osteoclástica y disminuyendo la formación ósea osteoblástica. Evitar el café regular y descafeinado e incluya 3 o 4 porciones de alimentos ricos en calcio al día puede reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis.
El café decafeinado conduce a una mayor incidencia de artritis reumatoide
La ingesta de café descafeinado es independiente y positivamente asociada con el inicio de la artritis reumatoide (AR). Según los investigadores del Colegio Americano de Reumatología, las mujeres mayores que beben cuatro o más tazas de café descafeinado al día tienen más del doble de probabilidades de desarrollar AR que los bebedores regulares de café. Por otra parte, beber más de 3 tazas de té por día está asociado con un menor riesgo de desarrollar AR.
El café descafeinado aumenta el riesgo de glaucoma
El consumo de cafeína puede ser perjudicial para las personas con glaucoma, porque aumenta la presión dentro del globo ocular. Mientras que el café con cafeína aumenta más significativamente la presión intraocular, el café descafeinado también causa un aumento en los niveles de presión dentro del ojo. Las personas con riesgo de desarrollar glaucoma y aquellas que ya sufren de glaucoma deben evitar cualquier cosa que aumente aún más la presión intraocular para evitar dañar sus ojos.
Enlace con el cáncer y daño a los órganos
Es probable que el café descafeinado contenga el disolvente cloruro de metileno que se utiliza para eliminar la cafeína del café. Este proceso deja pequeñas cantidades de este producto químico en los frijoles. El cloruro de metileno es un compuesto cancerígeno que es tóxico para los pulmones, el sistema nervioso, el hígado, las membranas mucosas y el sistema nervioso central (SNC). La exposición repetida o prolongada a la sustancia puede producir daños en los órganos objetivo. El acetato de etilo es un disolvente alternativo usado para extraer la cafeína. Como este producto químico está en cantidades bajas encontradas naturalmente en la fruta, las compañías a menudo comercializan el café descafeinado usando este proceso como naturalmente descafeinado. Sin embargo, se trata de un producto químico con graves consecuencias para la salud.
Patear el hábito de café descafeinado
Se han estudiado los riesgos para la salud del café descafeinado, con resultados variables. La mayoría de las personas cambian de cafeína a café descafeinado debido a un deseo de mejorar su salud. Pero para las personas con una serie de condiciones de salud existentes, beber café descafeinado puede no necesariamente proporcionar los beneficios de salud deseados. Los estudios actuales sugieren que, para las personas que son sensibles a los efectos del café, las bebidas descafeinadas todavía pueden exacerbar sus problemas de salud. Por lo tanto, la opción más saludable puede ser eliminar el café regular y descafeinado de la dieta.
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