Existe una discusión sobre cómo se escribe correctamente el plato. Cebiche, según la Lingüista Martha Hildebrandt, deriva de “cebo” en su acepción etimológica de “alimento o manjar” que co-existió por el siglo XVI.
El día del cebiche se designó con el objetivo de fomentar y difundir el cebiche peruano como plato de bandera nacional en el Perú y el Extranjero.La simple mezcla de frutos del mar, cebolla, ají y jugo de limón se ha convertido un placer para los paladares del planeta. Del Perú para el mundo, el ceviche le ha dado un lugar privilegiado a nuestra gastronomía. Celebremos.
Este 28 de junio se celebra en todo el Perú el ‘Día Nacional del Cebiche’, nuestro plato más famoso, el cual se puede comer en cualquier lugar y momento del año