INGREDIENTES
1 berenjena
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento rojo
Lavamos y salamos las verduras.
Las llevamos al horno precalentado a 200º.
Una vez asadas las tapamos para que suden poco y las pelemos mejor.
Asamos los tomates estos se asan rápido.
Les quitamos las pieles, al pimiento y a la berenjena.
Cortamos las cebollas en tiras.
Las berenjenas también las hacemos tiras.
Los pimientos sin pieles ni semillas cortados en tiras y a los tomates les quitamos las semillas y las pieles y los partimos en trocitos pequeños.
Aliñamos con un poco de sal, 2 cucharadas de aceite y una de vinagre (el de jerez le va muy bien) esta mejor el día después y en la nevera se conserva varios días.
Para poner de tapas sola o como guarnición es una delicia, espero que os guste besosAditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings