Escurrir bien los espárragos del líquido de su conserva, colocarlos en una fuente apta para el horno. Poner pimienta.
Pelar y despepitar los tomates, trocear la pulpa y repartirla por encima de los espárragos, espolvorear con hierbas provenzales.
Colocar encima trozos del queso en lonchas, y luego espolvorear conqueso parmesano rallado. Rociamos con un poco de aceitey gratinar hasta que esté dorado, unos 8-10 minutos. Servir.
NOTA:Los espárragos bien escurridos, sino sueltan agua, aunque al sacarlos del horno se puede desechar ese líquido que han soltado. ** Al emplear queso light este no se deshace tanto y por eso parece que haya pegotes. ** Se pude utilizar queso en lonchas más cremoso.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Bajo en calorías: Cuidado con el queso parmesano es calórico, así que solo darle un toque de sabor.