Ingredientes
Masa de Vainilla
- 500 g. de harina
- 50 g. de mantequilla
- 160 g. de azúcar
- 3 yemas
- 1 vaina de vainilla
- una pizca de sal
Masa de Chocolate
- 500 g. de harina
- 250 g. de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao
- 200 g. de azúcar
- 3 claras
- una pizca de sal
Preparación
Masa de Vainilla
- Mezclar la mantequilla, junto con el azúcar y batir hasta conseguir una crema suave.
- Añadir las yemas y la vainilla y mezclar bien con lo anterior.
- Echar la harina y sal y amasar hasta logar una textura suave y homogénea.
Masa de Chocolate
- Mezclar la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta conseguir una crema suave.
- Añadir las claras y el cacao y mezclar bien con lo anterior.
- Echar la harina y sal y amasar hasta lograr una textura suave y homogénea.
- Estirar la masa de vainilla lo más fina posible, en forma de rectángulo.
- Estirar la masa de chocolate igualmente fina y colocar sobre la primera.
- Enrollar como si fuera un brazo de gitano, lo más apretado posible. Envolver en papel film y meter en el frigorífico unas horas, hasta que endurezca.
- Cortar en rodajitas y meter en horno precalentado a 170º unos 10 a 15 minutos.