Durante la reunión pudimos probar las nuevas variedades de Marcilla l'arôme espresso y la cata estuvo dirigida por Josep Rovira, experto cafetero y expresidente del Forum Cultural del Café.
La cata de café también se puede realizar añadiéndole azúcar o leche. Nos lo sirvieron con galletas, chocolate, agua para ir cambiando de intensidades y sabores.
Ser intenso, amargo, ácido, contundente, tener pleno sabor, crema oscura, tueste oscuro, fruto seco, armónico, equilibrado, larga permanencia...
El protocolo de catación del café: Preparación y evaluación de la muestra, procedimiento de evaluación, descripción de los atributos y resumen final.
Entre aromas con Dafne
Foto "Instagram" de Dafne Bcn Cool Hunter.
No se aprecia pero iba pintada y peinada estilo años 50 gracias a New Look para una fiesta posterior en el Rest. Blau.
Y vosotros? Sabíais que existían las catas de café? habéis ido a alguna? Supongo que según los gustos de cada uno. En mi caso sí le doy mucha importancia a una correcta temperatura del café, a su tostado (que no quemado), a su taza y también al buen hacer y servicio de la persona que te lo da.... Todo un mundo, verdad?
+Continúa el sorteo de la bufanda que queráis de BUFF URBAN+ Besos y sonrisasMás en twitter&