Ingredientes:
250 gr de almendra molida2 huevos100 gr de azúcar2 láminas de hojaldreralladura de limónazúcar glasaceite para freír
Preparación:
Batimos los huevos en un bol, añadimos la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos bien y reservamos.
Estiramos el hojaldre con un rodillo y lo cortamos en rectángulos de 8X10 centímetros. En el centro de cada rectángulo ponemos una cucharada de relleno, lo cerramos sellándolo bien con la punta de un tenedor para que el relleno no se salga.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar, cuando esté caliente vamos friendo los fardalejos en tandas. Cuando están dorados los ponemos a escurrir sobre papel de cocina y cuando se enfríen los espolvoreamos con azúcar glas.