Hoy 28 de Diciembre, se celebra en los Montes malagueños la Fiesta de los Verdiales.
Los Verdiales, ésta expresión musical ancestral, cante, toque y baile que es propia de la cultura popular malagueña, declarado Bien de Interés Cultural, Patrimonio Histórico de España.
Para quienes nunca hayan escuchado nuestra música y no haya visto tocar a una “panda” de verdiales, incluso no hayan visto su baile, he de contar que es un fandango cantado con el acompañamiento de un violín, de varias guitarras, una pandereta, varios crótalos y castañuelas, botellas, cañas, laud y bandurria y otros objetos caseros; las canciones se les denomina “luchas” o “revezos”, en sus letras como en casi todas las canciones se habla de amor, pero sobre todo de Málaga y sobre Málaga, sus pueblos y sus costumbres. Los verdiales se remonta hasta los orígenes de Europa, asociandose a los ritos paganos de culto al sol, de los pueblos que habitaban nuestra provincia; hay evidencias de que en el Sur de España, en época prerromana, ya existía una floreciente y rica cultura, al oeste los Tartessos y al Este de Andalucia los Turdetanos y Bastetanos.
A pesar de las sucesivas invasiones y colonizaciones culturales, parece establecido que en los enclaves malagueños pervivieron estas antiguas danzas conviviendo junto a otros muchos ritos campesinos ibéricos hasta la llegada del Imperio romano, cuando algunos patricios incluso lo exportaron a determinadas metrópolis del Imperio. De época romana datan valiosas representaciones de lo que parecen ser manifestaciones artísticas precursoras de las pandas de Verdiales.La panda de Verdiales, cuenta con una persona que dirige el grupo, se le denomina “alcalde” y lleva una vara con cintas de colores, siempre va acompañado por el “abanderao” que baila una bandera española que lleva colgada de un mástil. Es curioso ver como los hombres de la panda llevan sombreros de palma cubiertos de cintas de muchos colores y brillantes adornos (espejos, perlas, etc….). Es una música, un folclore que me emociona, escucharlo me llega a lo más hondo de mi ser, que me transporta a mis raíces, a mi tierra, a su cultura. Quienes tienen la posibilidad de asistir a La Fiesta Mayor de Verdiales, ésta manifestación folclórica autóctona de Málaga, que como todos los años desde tiempo inmemorial tiene lugar cada 28 de diciembre en los Montes malagueños, seguro que disfrutarán de la gastronomía típica de la zona, como por ejemplo:ARROZ CALDOSO ESTILO DE LOS MONTES DE MALAGA
PLATO ESPECIAL DE LOS MONTES
MIGAS
LOMO EN MANTECA
SOPA DE PICADILLO
ACEITUNAS "ALIÑÁS, PARTÍAS"
Todo ello regado con un vino dulce moscatel malagueño.
Escribió D. Miguel Romero Esteo, Profesor, escritor dramaturgo y poeta:
Para mayor mérito, es sagrada reliquia que ha pervivido tranquilamente a lo largo de milenios. Y que ha sobrevivido así, tercamente, a las sucesivas invasiones y asentamientos poblacionales de gentes foráneas que, no menos, a lo largo de milenios, con las sucesivas colonizaciones culturales llegadas de la mano de invasores, una tras otra fueron gradualmente aniquilando casi todos los arcaicos signos de identidad a todo lo largo y ancho del ámbito malagueño de sierras y costas. Y así, tras la colonización libio-fenicia o cartaginesa, la colonización romana, la colonización visigótica, la invasión y asentamiento de los bizantinos, la colonización árabe islámica, y finalmente la colonización cristiano-castellana, de los arcaicos y muy remotos signos malagueños de identidad sólo quedaron unas cuantas cosas: los vinos, las pasas, los pueblecitos blancos de cal encaramados encima de las montañas. Y los verdiales.
¡¡ Con ésta entrada, última publicación del 2012, a quienes visitan Mi cocina, desde esta tierra malagueña, desde la misma orilla de la mar, deseo que la bruma y el salitre de las olas que rompen en el rebalaje de nuestras costas le hagan llegar todo lo mejor para éste año 2013 !!
Disfruten de Málaga.