La receta de hoy es uno de los reciclados que más le gustaban a mi madre, y que hacía muchísimos años que no tomaba. Yo hago pocos cocidos y hay tantas manera de reciclar lo que sobra... En esta ocasión me he decidido por este plato y hemos disfrutado muchísimo de él... está francamente bueno!Y además me va a servir para participar en el #ReciclandoSabores de marzo de mis amigas Marisa y Rosalía... Espero que os guste chicas!
Ingredientes:
Aceite de oliva
1/2 puerro
2 pencas de apio
1 pimiento rojo pequeño, o la mitad de uno grande
50 ml de vino blanco
1 tomate mauro
Restos de carnes de cocido
250 g de fideos del nº 4
Sal
Pimentón agridulce
Pimienta
Elaboración:En una cazuela sofreímos la cebolla, el puerro, el apio y el pimiento , que previamente habremos picado. Espolvoreamos con un poquito de sal dejamos que se hagan a fuego suave unos 10 minutos, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar unos minutos.
¡Feliz semana!