Una vez doradita añadimos el pimiento en trozos pequeños y dejamos sofreír cuando lo tenemos añadimos el tomate previamente rayado, y ponemos una cucharadita de sal y otra de azúcar y lo dejamos todo pochar junto, añadimos el pimentón y las cocochas y las cocinamos unos 7 minutos junto con la verdurita.
Yo lo he presentado en un plato de porcelana, de la fábricaPorvasal .
Receta elaborada con utensilios para hostelería Suprem inox .