No es más complicado que el de cajita, pero el resultado es nada pero nada que ver. Para mí lo más rico es la textura de esos agujeritos típicos del flan casero (....pero si son agujeros no tienen gusto !? jajaja)
Receta: (yo lo hago con la mitad de las cantidades porque mi flanera es bastante chica)
750 ml de leche
3/4 taza de azúcar
8 huevos
esencia de vainilla
cantidad extra de azúcar para hacer el caramelo (en mi flanera son más o menos 5 cucharadas)
Colocar el azúcar en la flanera y llevar a fuego bajiiito hasta que se derrita y se forme el caramelo. Cuando está listo desparramar haciendo malabares con la flanera para que se cubra todo el fondo y también la formita central. Ojo con no quemarse!!! Dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar y la leche. Perfumar con la vainilla. Volcar la preparación en la flanera. Llevar a baño maría hasta que se note firme.
Nota: para no encender el horno, yo coloco la flanera dentro de una olla con 3 cm de agua y tapo la olla. Dejo hervir hasta que está listo.
Llevar a la heladera y servir con crema, dulce de leche o solo!
Buena semana!
♥,
Lauren
Nota: estoy bastante desaparecida de todo, lo sé, pero me aburren esos blogs que piden disculpas por no escribir seguido o no comentar en blogs amigos o se lamentan por extrañar este mundillo, aunque todo esto me suceda. Sólo les voy a decir que hay cosas a las que hay que dar prioridades y estoy en eso...