Hace casi un año ya de mi visita a la Bodega Cillar de Silos, una mañana muy fría de noviembre de 2010, cuando el Ayuntamiento de Quintana del Pidio se nos abría a varios compañeros y a mi para recibir a sus habitantes, con sus quejas y reclamaciones contra la institución a la que presto mis servicios; desde entonces esta botella iluminaba la balda de mis mejores tesoros en la fría vinoteca, esperando pacientemente la oportunidad de compartirla con mi colega, y este sábado pasado, por fin fue así.
Flor de Silos 2006 es un vino 100 % tempranillo, que la bodega elabora para el Gourmet de El Corte Ingles, con una crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés; el vino tiene un vivo color cereza, capa media, con tonalidades burdeos, en nariz recuerdos a fruta roja compotada, con una fina madera dulce, como incienso en esta ocasión , suaves tostados, sotobosque,y un punto a regaliz rojo; en boca el vino es delicioso, un paso en boca perfecto, acidez limada, goloso, buenos taninos, nada duros, concentrado y elegante , muy fino y largo, con un gran regusto final a la fruta de esta añada 2006. Un grande, doloroso es ver su hueco vacío tras su marcha gloriosa ; de lo mejor del año sin duda.
R.
Follow @bodegaateneo