Pese a la incertidumbre inicial y a la promesa de probarla no teníamos muy claro que la receta nos fuera a gustar; era coliflor al fin y al cabo.
Y puestas a inventar decidimos no hacerla en el horno sino probar el rebozado en la freidora de aire.
El resultado fue óptimo: nos gustó la receta y mucho más la salsa. El rebozado en la freidora de aire también tiene un pase así que todo bien. Tan bien que se queda en el recetario para repetirla.
Ingredientes
- Una coliflor no muy grande
- Dos huevos
- Harina
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Queso manchego rallado
- Ajo en polvo
- Una cucharadita de miel
- Dos cucharadas de salsa Sriracha
- Zumo de medio limón
- Cuatro cucharadas de salsa de soja
- Una puntita de Maizena
- Media taza de agua
Preparación de la coliflor
- Lava la coliflor y sécala.
- Corta los ramilletes quitando la mayor parte del tallo.
- Ponles sal y pimienta.
- Pon la coliflor en el microondas unos 10-12 minutos.
- Prepara platos con harina, pan rallado y los huevos batidos.
- Precalienta la freidora de aire.
- Reboza cada ramillete en harina, huevo y pan rallado.
- Pon todas las flores en la freidora a 200º unos 15 minutos. Deberás comprobar a los diez minutos como va el color y la textura y recolocar el tiempo según te guste el rebozado.
- Mientras se hacen las flores prepara la salsa.
- Pon a hervir todos los ingredientes reservando un poco de agua para desleír la Maizena.
- Cuando hierva añade la Maizena, deja espesar y apaga el fuego. Reserva.
- Sirve las flores con la salsa por encima y añade el queso rallado el queso para terminar.