Hola a todos... Esta receta que os traigo a continuación es fácil, rica y diferente...llegué a ella a través de cocina facilisimo.com que hacía una recopilación de recetas con manzana y luego llegué a un blog maravilloso llamado "Disfrutando de la cocina", Disfrutando de la cocina, el cual es de visita obligada. Esas flores o rosas son como unos cinnamon rolls pero de manzana, riquísimos, los puedes servir con helado aún calentitos o con glasa por encima, ummm, ahí os va...
60 gramos de azúcar glas.
120 gramos de leche.
30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
15 gramos de levadura fresca de panadero.
1 yema de huevo.
300 gramos de harina de fuerza.
1 pizca de sal.
La receta origina lleva 30 gramos de azúcar glas pero yo le puse más.
Proceso de elaboración
Ingredientes para el relleno:50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
60 gramos de azúcar.
2 cucharadas de canela en polvo.
3 manzanas rojas.
Ingredientes para la glasa:
50 gramos de azúcar glas.
1 clara de huevo.
( Yo no le puse la glasa, pero debe quedar delicioso igual)
Primero prepara la masa, pon en un bol el azúcar glas, la leche templada mezclada con la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente. Lo mezclas bien con un batidor de mano hasta que quede bien integrado, luego añade la yema y vuelve a mezclar bien. Agrega la harina junto con la sal, sigue amasando hasta que te quede bien integrado. Le das forma de bola, lo tapas con un paño de cocina y lo dejas en el bol hasta que duplique su tamaño, pueden ser unas 2 horas.
Preparación del relleno:
Precalienta el horno a 180º.
Mezcla la mantequilla en pomada junto con la canela y el azúcar. Revuelve hasta que obtengas una masa bien integrada. Reserva.
Cuando la masa haya doblado su volumen, extiende con un rodillo e intenta que te quede una forma cuadrada de aproximadamente 40x50 cms. Extiende la mezcla de canela por encima y con un cuchillo afilado corta tiras largas.
Sin pelar las manzanas ya que nos interesa que sea vea lo rojo de la piel, córtalas en gajos finos colocándolos a lo largo de las tiras dejando que sobresalgan y dejando un espacio al final para poder cerrar bien. Vas enrollando poco a poco hasta que completes los círculos. Las vas poniendo en la bandeja donde las vas a hornear.
Mete al horno unos 20-25 minutos.
Sígueme en Twitter @tererecetas