Celebramos el cumpleaños de mi chico hace unas semanas y pensé que parte del regalo podía ser esta gastroexperience, y no me equivoqué. Todavía tuvimos suerte y pudimos probar el Menú Especial 365, con el que conmemoraban su primer aniversario, eso sí, escogimos el corto y ¡menos mal! Empezamos con una cervecita (yo) y una copita de vino (él), cortesía de la casa como aperitivo. Para la comida elegimos el vino Baltasar Gracián "El Héroe" Viñas Viejas, una garnacha de Calatayud que me habían recomendado y no decepcionó. Por orden de salida, los platos fueron los siguientes:
Boquerón en fritura
Ajo blanco, espuma de melón
Guacamole en cremoso de aguacate
Caballa ahumada con tomillo, helado de wasabi, teriyaki y crujiente de sal (plato súper favorito, ¡me encanta la caballa!)
Ensalada de fresas y búfala (mi presentación favorita, creatividad en estado puro)
Erizo de sepia
Arroz sobrasado, emulsión de queso trufado
Pularda pequinesa
Sopa de chocolates
Tiramisú
En definitiva, una gran experiencia totalmente recomendable. Me gustaría dar las gracias a Adrián Merenciano, el chef de Flote y a todo su equipo, pasamos un rato muy agradable y, lo más importante, nos encantó vuestra propuesta.
Flote Restaurante se encuentra en la c/ Navarra nº 58 de Castellón y podéis reservar una mesa llamando al 964031684