Otra de mis aficiones es la cocina, tengo que cocinar a diario y tengo que reconocer que es algo que me gusta mucho. Y si tengo una cocinera favorita es Lorraine Pascale, me encanta ver sus programas en Canal Cocina. Me gusta mucho porque hace recetas diferentes, por como las explica y porque me suelen gustar mucho los ingredientes que usa.
Recientemente ha llegado a mi un ejemplar de su nuevo libro Recién horneado. Y tengo muchas ganas de hacerme con el anterior, La cocina fácil de Lorraine Pascale. Hoy os voy ha hablar del libro de recetas, espero que no os importe, ya sé que no es la temática que suelo enseñar en el blog.
Lo primero que nos encontramos en el libro es una introducción en la que explica cuál es su primer recuerdo de horneado. A continuación hay un apartado que se llama "Los trucos de Lorraine" en el que explica como elegir los ingredientes, trucos para hornear mejor y consejos para preparar panes perfectos.
El siguiente apartado es el de PASTELES, que comienza con la siguiente frase "No hay amor más sincero que el amor por la comida". A destacar: Pastel de chocolate "me importa un bledo", de este pastel dice que te darán ganas de comértelo tú solo. También podéis encontrar en este apartado: brazo de gitano de fresa y mascarpone, pastel terciopelo rojo magdalenas francesas de avellana y limón; entre otras.
El siguiente apartado es el de POSTRES Y TARTAS, donde se hace la boca agua a uno al leer las diferentes recetas. Podéis encontrar unos pastelitos de chocolate fundido, pannacotta de chocolate blanco, mini profiteroles.
Un apartado que me ha gustado mucho es el siguiente CENAS PARA LOS AMIGOS, en la que nos enseña ideas diferentes y muy apetitosas. Unas palmeritas de tomate seco y romero (estoy deseando probarlas), souflé de gorgonzola y pera, tarta tatin de tomate y albahaca (seguro que la hago pronto) y mini tiramisú (lo tenéis en la imagen, ¿no tiene una pinta increíble?)
Y el último apartado es el de RECETAS BÁSICAS. En este apartado trae recetas básicas para hacer algunas de las recetas, como por ejemplo: masa de hojaldre, crema pastelera y masa quebrada.
Por último el índice y los agradecimientos de la autora, Lorraine Pascale.
En la columna de la izquierda trae los ingredientes que se van a utilizar y también los utensilios. Los utensilios se centra en alguno en especial, en este caso una sartén apta para horno, de 20 cm. En la derecha está explicada la receta, el proceso paso a paso. Tengo que destacar que me ha gustado mucho como están explicadas, tal y como lo hace ella en su programa.
Y ahora haré un resumen de lo que me ha gustado y de lo que no me ha gustado.
Me ha gustado: la variedad de recetas, como están explicadas (para mi gusto, muy bien) y el libro en general me ha parecido muy correcto.
No me ha gustado: que no todas las recetas tienen foto (es algo que me suele molestar, me gusta que cada receta tenga foto).
Muchas gracias a Grijalbo Ilustrados por el envío del ejemplar.