Seguro que me diréis, pero si son crêpes o filloas!!! bueno, vamos a ver, son similares o parejos. Ingredientes que tienen en común, harina, leche y azúcar, la forma de elaboración actualmente en todos igual y el relleno ya es diferente. Las filloas es un postre típico de Galicia, Asturias y León, suelen ponerle miel a las dulces y a las saladas suelen hacerlas con sangre en época de matanza.Los frixuelos es un postre dulce típico de la zona de Cantabria, Asturias y León, se toman con azúcar en grano por encima y enrollados. Los crêpes son de Bretaña al oeste de Francia, pueden ser dulces y salados con el relleno que más nos guste y doblados, enrollados, en triangulo, como más nos guste. Si queréis ver otras recetas:crêpe suzettecrêpes rellenos de crema de naranjaVamos con los frixuelos que es lo que vamos a cocinar hoy jejejeje!!!
Ingredientes:250 ml de leche100 gr. azúcar glass150 gr. harina2,5 ml de levadura en polvomantequilla o aceite de olivaSalsa de chocolate, azúcar en grano o mermelada
Lo primero que haremos será pulverizar el azúcar. Ponemos el azúcar en el vaso del Thermomix y programamos 10 seg/vel 10.Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos 20 seg/vel 4.En una sartén antiadherente y caliente ponemos un poquito de mantequilla o aceite de oliva virgen, añadimos un cazo de mezcla y lo extendemos por toda la superficie de la sartén. Dejamos unos minutos en lo que se dora y le damos la vuelta con cuidado de no romperla, yo suelo hacerlo con los dedos, están un poquito calientes pero se aguanta. Lo dejamos unos minutos y lo sacamos a un plato, le echamos azúcar en grano por encima y hacemos otro siguiendo los mismos pasos. Si queremos tomarlos con salsa de chocolate, mermelada o cualquier otro ingrediente que nos apetezca será de nuestra cosecha, los originales son con azúcar en grano.El modo tradicional sería poner todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta que estén bien mezclados.
Que lo disfrutéis!!!
ANN