La receta premiada es Tomates de Montserrat rellenos de cuscús y gambas(aquí )
Alícia escoge de forma periódica una receta ganadora entre todas las recetas introducidas en la Colección de recetas Alimentación CX.
El equipo de Alicia dice que : “Hemos premiado esta receta porque se trata de una propuesta gastronómica rica en vitaminas y minerales, por su contenido en verduras frescas. Además, es una forma excelente de aprovechar los meses de verano para consumir tomates en su máximo esplendor y saborear las diferentes variedades, en este caso el tomate de Montserrat”.
Alicia es una fundación creada por la Generalitat de Catalunya y la Fundación Caixa Manresa, de la Obra Social de CatalunyaCaixa, con un consejo asesor presidido por el chef Ferran Adrià y el cardiólogo Valentí Fuster.
La actividad de Alícia se estructura en tres pilares básicos. 1- trabajar en torno a la salud y los hábitos alimenticios, contribuyendo a la prevención de enfermedades y malos hábitos alimenticios, así como también en aumentar el uso de la cocina con acciones educativas y programas de difusión. 2- centrar sus esfuerzos en hacer investigación gastronómica y científica, con el apoyo de los mejores cocineros con un claro objetivo: reforzar el nivel y la proyección de nuestra gastronomía en todo el mundo. 3- hacer una tarea muy relevante de difusión del patrimonio alimenticio, con la recuperación y difusión de variedades autóctonas, que se cultivan al lado de la Fundación, en los Huertos de Sant Benet en Sant Fruitós del Bages (Barcelona)