Hola a todos...Ya despidiéndonos del verano y dando la bienvenida al otoño con estas galletas super fáciles, deliciosas y bonitas... las hice para el cumple de mi querido ahijado David, que cumplió dos años, fueron un éxito tanto para los niños como para los adultos...Ahí os van...
175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente100 gramos de azúcar moreno80 gramos de azúcar blanco1 cucharadita de extracto de vainilla1 huevo entero1 yema de huevo300 gramos de harina1 pizca de sal1 cucharadita de bicarbonato de sodio150 gramos de Lacasitos
Precalienta el horno a 180º, forra con papel de horno las bandejas donde vas a hornear las galletas. Bate el azúcar moreno, el azúcar blanco, la vainilla y mantequilla hasta que se haya integrado bien y esté esponjosa. Agrega el huevo entero y la yema, sigue batiendo. Añade la harina, mezclada con el bicarbonato y la sal, remueve con una cuchara de madera o una espátula, la mezcla resultará un poco pegajosa pero lo importante es que se pueda manejar bien con las manos.
Haz bolitas, las vas poniendo en las bandejas aplastándolas ligeramente y deja espacio entre una y otra para que puedan crecer bien.Coloca los Lacasitos adornando como quieras y en la cantidad que quieras, puedes ponerlos juntos ya que ellos se van separando al hornear las galletas.
Da para 24-25 galletas