Galletas de azúcar moscovado y canela fáciles de hacer

Por Delikatissen

Si no tenéis suerte con los cortadores de galletas, este es el tipo de galletas que deberíais probar, se hace un rulo con la masa y se corta con un cuchillo.

Como os prometimos la semana pasada este viernes comenzamos con recetas de esta época con una galletas especiadas muy fáciles y perfectas para el café, un té o un vaso de leche.

Os hemos dicho muchas veces que las galletas de compra no nos gustan, tienen una textura rara casi siempre, son muy dulces y bueno, duran una eternidad, así que algo mas que las nuestras deben llevar :P, casi solo las compramos para cocinar, es decir, si se pican para hacer una base de tarta o similar, no para degustarlas solas.

Hacer galletas es muy satisfactorio, porque cuando llenas el bote de galletas caseras y luego las ofreces, esas caras y los mmm... son impagables :))))))))).

Sin embargo no todas las galletas son igual de fáciles de hacer, las de usar cortadores, necesitan de una receta muy determinada para que salgan bien y de cierta habilidad con el rodillo para nivelar la masa, etc. por eso, si ese tipo se os resiste, esta opción de hoy es magnifíca, porque es cortar rodajas y colocar sobre la bandeja de horno, así de fácil.

Ya nos contareis si hacéis la receta cómo os sale y si os gustan, en casa han sido un éxito, tendremos que hacer mas porque ha navidad no llegan ni de casualidad XD.

Receta de Galletas de azúcar moscovado y canela Ingredientes:
  • 125 g de mantequilla blanda
  • 1/2 de cup* de azúcar
  • 3/4 de cup de azúcar moscovado
  • 2 huevos L
  • 1 + 1/2 cucharaditas de vainilla
  • 1 + 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 + 3/4 cups de harina repostera
  • 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharadita de canela para los bordes
Elaboración:
  • En un bol grande batir la mantequilla blanda, añadir los azúcares y batir. Añadir los huevos uno a uno y batir.
  • Añadir la vainilla, la canela en polvo, el bicarbonato, la sal y batir.
  • Por último añadir la harina y mezclar bien todo, hasta que esté integrado, la masas será un pelín pegajosa, es normal.
  • Dividir la masa en dos y colocar cada pedazo sobre un papel vegetal, con las manos y sobre la encimera darle forma de rulo, cerrarlo y guardarlo en la nevera 1 hora o hasta el día siguiente.
  • Precalentar el horno a 175ºC
  • Preparar dos bandejas de horno con papel de horno.
  • Sacar los rulos de la masa de galletas y en el mismo papel echar 1 cucharada de la mezcla de azúcar y canela y repartidlo por toda la superficie del rulo, así al cortar quedará en los bordes de cada galleta.
  • Cortar discos de 1 cm y colocarlos separados sobre la bandeja de horno. Salen muchas, ya lo sentimos, pero no apuntamos cuantas :( seguramente 40 o mas.
  • Hornear 9 minutos, sacar del horno y dejar 5 minutos sobre la bandeja caliente y luego transferir a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
  • Guardar en un tupper hermético.

Fotos: delikatissen

Receta ligeramente modificada: baked by Rachel