Hoy toca receta para participar en en reto #yodulceytusalado. Este mes el tema eran galletas y yo he hecho unas de castañas que están de muerte!!
ElaboraciónLo primero de todo es preparar las castañas, para ello has de cocerlas o asarlas y una vez frías triturarlas al gusto. Yo por ejemplo del total he separado un puñado y este lo he dejado en trozos grandes para encontrar el tropezón y el resto lo he dejado casi polvo para que de sabor a toda la galleta.
Ahora en un bol batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esta se deshaga y tengamos una masa homogénea añadimos el agua, el extracto de vainilla y la harina tamizada y amasamos de forma enérgica para que se integre todo bien.
Si te hiciese falta puedes añadir un poco mas de agua o harina hasta conseguir la consistencia necesaria.Ahora es el momento de añadir las castañas y las integramos bien por toda la masa con una espátula.Formamos bolitas y las vamos poniendo en la bandeja del horno con un papel sulfurizado o bien engrasada para que no se nos peguen.Horneamos a 180º durante 15 minutos o hasta que estén doraditas.Sacamos, dejamos reposar un poco, esperamos que enfríen del todo y listas para comer!!!!Eso si! una vez hechas y probadas he sacado varias conclusiones:
* Si no le añades las castañas te puedo asegurar que tienes unas galletas de mantequilla súper parecidas a las clásicas danesas que venden en la lata azul tan conocida.
* Puedes cambiar las castañas por cualquier otro fruto seco y así hacerlas de nueces, avellanas, pistachos... o lo que mas te guste!!!
* Para darle mas sabor yo las haría, en vez de con castañas trituradas y azúcar sustituiría esto por mermelada de castañas o crema de castañas. Así creo que tendría mas sabor al propio fruto, ya que de esta manera se nota pero es mas sutil que con la mermelada creo yo.
* Como te digo en la receta lo mejor es hacer bolitas, por que como ves yo he intentado darles formas y al final en el horno la pierden un poco y no quedan muy bonitas... jijijiji
* Yo he hecho la mitad de la receta y me han salido unas 30 galletas del tamaño que ven en la foto.
Es lo que tienen las recetas cuando las haces por primera vez, que es un acierto/error jejeje luego para dar con la perfecta hay que ir haciendo cambios después de la cata jejejeje
Y como siempre ahora te toca a ti, enlaza aquí debajo tu receta de galletas, ya sea dulce o salada. Tienes desde hoy hasta el lunes 14 para enlazar tu receta, el 15 serán las votaciones así que pide a todos tus amigos y conocidos que te voten, y el miércoles 16 conoceremos al ganador.
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Y bueno, si te animas a hacer estas, no te olvides compartir tu foto en las redes sociales con el hashtag#recetasniñabonita para que pueda verlas ;)Besines y bon appetit.