Estas galletas son muy facilitas de hacer, solo hay que mezclar ingredientes en un bol, repartir porciones de la mezcla en una bandeja, hornear y degustar.
Para los fans de las galletas de avena con chocolate y en especial a los que os gusta la crema/mantequilla de cacahuete – peanut butter, estas son las galletas perfectas.
La textura no es crujiente, es chewy como se dice en inglés, blanditas, masticables y la forma apenas cambia de cuando están crudas a cuando están horneadas, además se hacen en un momento.
Las podéis guardar en un tupper hermético durante unos días, pero si os parecen muchas para una vez, congelan estupendamente hasta 3 meses. ¡Feliz viernes!
Receta de Galletas de copos de avena, crema de cacahuete y pepitas de chocolate
Ingredientes:
- 120 g de crema de cacahuetes – peanutt butter
- 2 huevos
- 8 cucharadas de azúcar de caña
- 200 g de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura química / polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 150-200 g de pepitas de chocolate
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
- Batir en un bol la crema de cacahuetes con 1 huevo. Añadir el otro huevo y el azúcar y batir.
- Añadir el resto de ingredientes, los copos de avena, la levadura química, la sal y las pepitas de chocolate y mezclar bien.
- La masa será pegajosa, así que con dos cucharas coger porciones de masa y colocar sobre la bandeja con el papel. A mi me salieron 18 galletas.
- Hornear las galletas durante 15-17 minutos a 180ºC.
- Sacar del horno y dejar sobre la bandeja caliente 5 minutos y luego pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Guardar en un bote hermético. Se pueden congelar hasta 3 meses.
Fotos: delikatissen
Receta ligeramente modificada: cucute