- Poner un cazo al fuego con un vaso de leche; cuando esté caliente ir añadiendo maicena poco a poco hasta obtener una masa, ni muy líquida, ni muy espesa (aprox. 2 cuch.), y reservar en un plato.
- Ir haciendo "sandwiches" con galletas María, poniendo en medio el relleno. Batir en un bol 2 huevos, y pasar las galletas rellenas por el huevo batido.
- En una sartén calentar aceite e ir friendo las galletas hasta que el huevo se dore. Escurrir sobre papel de cocina y pasar a una bandeja, espolvoreando con azúcar y canela. Se puede rellenar con preparado para flan o natillas en vez de la crema de maicena. Salen 16 uds.